Hoy, 30 de julio, celebramos el Día Mundial del Cheesecake, ese postre irresistible que conquista paladares con su cremosidad y sabor único. ¿Quién puede resistirse a una porción de cheesecake con su base crujiente y ese toque frutal que lo hace tan especial?
La Evolución del Cheesecake: De Postre Casual a Estrella Gastronómica
El cheesecake ha evolucionado. Ya no es solo aquel postre refrigerado que pedían nuestras abuelas. Ahora, es un termómetro de calidad en restaurantes y pastelerías. Chefs de renombre lo han adoptado, experimentando con nuevas texturas y sabores. Desde el clásico New York Cheesecake hasta la tarta de queso japonesa, las variaciones son infinitas, cada una con su encanto particular.
Antes, una porción de cheesecake blanco inmaculado con mermelada de frutos rojos era lo común. Hoy, la tarta de queso que reina es cremosa, con un relleno que se derrama al cortar y un tostado perfecto que la hace irresistible.
Receta Fácil para Celebrar el Día Mundial del Cheesecake
¿Te animas a preparar tu propio cheesecake casero? No necesitas ser un experto en repostería. Con esta receta, lograrás un cheesecake cremoso y delicioso, perfecto para compartir (o no) en este día especial.
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso crema Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu favorita)
Preparación:
- Base crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla fundida. Coloca en un molde con base cubierta de papel aluminio y lados engrasados. Presiona bien para formar la base.
- Relleno cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante 5 minutos. Añade la fécula de maíz, luego la crema para batir y la leche. Incorpora los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Coloca el molde dentro de una charola con agua (baño maría) y hornea a 180 °C durante 1 hora con 20 minutos.
- Enfriado y decoración: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas. Decora con la mermelada de tu elección.
¡Disfruta de tu cheesecake casero en este Día Mundial del Cheesecake!